Whats wrong with wanting a little magic?

Så muffins

3 egg

2,5 dl sukker

1 ts vaniljesukker

50 g smør

1 dl kefir

3,5 dl hvetemelk

2 ts bakepulver

Gjør dette: 

Visp egg og sukker hvitt og luftig. Smelt smør og bland i melken. Bland alle ingrediensene. Formene skal være ca halvfulle. Sett dem på 175 grader i ovnen til de er gyldne (ca 15 min). Avkjøl før du har på vilt god glasur.

Latskapens fremgangsmåte:

Om du ikke gidder gå i butikken, viser mine erfaringer at man lett kan sløyfe egg, ersatte smør med olje og kefir med melk og bare mikse alle ingrediensene som man ønsker.

Glasur

60 g mykt smør

5 dl melis

1 ts vaniljesukker

100 gr philadeliphia

Konditorfarger, støssel og annet fint

Bland det hele og bre det over muffinen. 

Det bli ca 15 muffin av oppskriften (mindre om du smaker så mye på røra som meg). Og nå er jeg alt for mett og ligger alt for langt etter med mattelesingen. Men som Mummimamma sier: "alt som er godt er bra for magen".